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飲みのシメに安里で沖縄そば

軟骨ソーキそば

軟骨ソーキそば

価格 550 円

那覇で飲んだ後にしめでラーメンを食べに行こうということになったが、なんとなくあっさりとした沖縄そばの気分。。
夜12時頃だったがこんな遅くまでやってるお店あるの?てことでこのサイトで検索

安里にありました「月桃」
屋台風の店構え。席はカウンター4席のみで外とはビニールシート1枚で仕切られてるだけでした。

席はお客さんで埋まってましたが、僕らが来たことに気づいて気を利かせてくれた夫婦がさらっと平らげて「どうぞ」と席を譲ってくれました。屋台でこういうのほっこりしますね。

正直、こんな雰囲気なのでそれなりの沖縄そばしか出てこないとあまり期待はしてませんでした。

軟骨ソーキを注文。生麺ということで少し待ちました。スープはチョイスできるというので「あっさり」にしました。

これが想像以上のクオリティ!出汁もしっかりしていて、麺もコシがあって味わい深い。ソーキもトロトロのホロホロでうまい!

飲みのシメに沖縄そば。ありですね!
ラーメン屋みたいにもっとたくさんの沖縄そば屋が夜までやってたらいいのに

麺の種類:生麺 麺の形状:丸麺 麺のコシ:硬い スープの濃さ:あっさり
お店:沖縄すば処 月桃 安里店 カテゴリ:軟骨ソーキそば 投稿者:ビリー 作成日:2017/11/11

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コシのある生麺、カツオの効いた出汁 まさに最高峰 月桃や、むかいやの生麺とも違う 平たいがしっかりコシのある麺は まさに驚き。麺は小麦臭くなく 塩味も抑えめ それもそのはず、出汁が驚きの繊細さ カツオ出汁が効いて、素晴らしく美味しいです 出汁は、すーまぬめぇに少し似ていますが 塩分が少し控えめ 当然、紅生姜も通常のコーレグースも ありません ソーキは、別皿です オススメは、後半にそーきを投入して 味変を楽しむか、別皿のまま ジューシーを相手に楽しむか ジューシーは、ニラがかかって ソーキとぴったり、これまた美味しい ここのそばには、軟骨よりも ソーキが合います 軟骨ソーキは、少し固めで 歯ごたえが楽しめますが トロトロが好きな人には、、、?。 ソーキは脂分がごく少なく 出汁に合います 次回は、海老つけそばを 食べてみたいです
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居酒屋に置いてる沖縄そば。 スープはカツオか豚骨が選べて、豚骨を選択。 ラーメンも出してるようで、器が何となくラーメン用ぽく、豚骨スープという事もあってラーメンを食べてる感じでした。 麺、炙り軟骨ともに普通。スープがちょっと美味しかったかな〜

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