ゆし豆腐そば

「ゆし豆腐そば」とは沖縄の郷土料理「ゆし豆腐」をトッピングした沖縄そばです。
ゆし豆腐は、豆乳ににがりを入れた状態から固めずに、そのままふわふわとやわらかい状態でいただくので、風味が良くとてもヘルシーなお豆腐として大人気です。