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貝出汁沖縄そばキセキ きせき

住所 沖縄県浦添市仲間3-22-5
電話番号 098-988-0419098-988-0419
営業時間 11:00~15:00、18:00~21:00
定休日 火曜
駐車場 有10台
席数 25 席
評価

お洒落な雰囲気で貝出汁のおいしい沖縄そば!
那覇から浦添に移転オープンしました!

【貝出汁沖縄そば】
スープは、クリーミーな豚骨白湯と貝出汁を絶妙なバランスで合わせ、唯一無二の極上な味わいに仕上げました。
具には圧倒的な存在感のある揚げ牛蒡と、コリコリ食管が美味しい肉厚の黒きくらげ。薬味には長ネギを始め、赤玉ねぎ、小ネギなどを使用することで、最後まで飽きることなく、召し上がって頂けます。

麺には、一般的な沖縄そばで使われることの多い、茹で麺ではなく、美味しさを追求し、敢えて生麵を使用。少し茹で時間は頂戴いたしますが、ツルツルモチモチとした食感と、噛めば噛むほどお口の中に広がる、小麦本来の香りを楽しめます。

お肉は、沖縄そばの定番とも言える三枚肉と軟骨ソーキを、醤油ベースの甘めタレで、ホロホロになるまで丁寧に煮込みました。特に三枚肉は、オーダーが入ってから炙ることで香ばしい薫りが立ち一層あなたの食欲を掻き立てるでしょう。


2023/01/11更新

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