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沖縄そば情報ソーキそばを頼みました。
注文したら3分ほどで出てきました！早くて嬉しい！
ソーキは本ソーキ1つと軟骨ソーキ2つ、入ってます。軟骨の方はトロトロ...とまではいかない感じです。味付けは甘くしすぎず、本ソーキの方は特に肉本来の肉肉しい旨味が美味しかったです。
麺はコシの強い細め。スープは豚出汁寄りでしっかりした味付けだけど最後まで重くならないバランスの良いスープでした。
なんとゆうか、洗練された旨さというよりは、少し懐かしいような美味しさです。
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